Duas safras do Novas Winemaker's Selection, da Emiliana

O início

   A Bodegas y Viñedos Santa Emiliana S/A "nasceu" em 21 de Novembro de 1986, tornando-se Viñedos Emiliana S.A. em 20 de abril de 2004, quando foi incorporada como uma divisão da potência chilena Concha y Toro. Desde cedo, seus proprietários notaram que os consumidores estavam tornando-se mais e mais alertas aos produtos que compravam, não apenas sob o aspecto de saúde, mas também quando aos impactos sociais e ambientais causados pela produção desses produtos. Eles comeraçam a trabalhar, então, os conceitos de produção orgânica e biodinâmica. Enquanto boa parte desse esforço pareça séria para este comentarista, como a utilização de compostagem (técnica para controlar a decomposição de materiais orgânicos), entorno de vegetação nativa, eliminação de pesticidas e fertilizantes, de repente esbarramos em conceitos como "calendário biodinâmico" e outros que, a princípio (e a menos de deslavada ignorância) não encontram amparo na ciência tradicional. E, no final, fica a impressão de um discurso bonitinho para se cobrar mais pelo produto. Essa introdução dá pano pra manga, mas eu prefiro mesmo é que dê taça o vinho.

A linha de produtos

   Com seus vinhedos espalhados pelos principais vales produtores de uvas do Chile, a linha Emiliana começa com varietais das principais cepas plantadas no Chile: Cabernet Sauvignon, Carmenère, Syrah e Merlot. São vinhos fáceis de beber, simples, que agradam aos iniciantes e consumidores menos exigentes. Em seguida, a linha reserva conta com varietais Cabernet Sauvignon, Carmenère e Pinot Noir, embora no passado tivesse alguns cortes onde o de Cabernet-Syrah era disparado o melhor. Conheci esses vinhos entre final de 2007 e início de 2008, quando os comprava a R$ 17,00 e R$ 23,00, respectivamente. Pelo preço, eram bons produtos. A linha de orgânicos começava com os Adobe, passando pela Novas e chegando ao mais recente, Signos de Origen. Cabe dizer que, em um primeiro momento, o Novas não era apresentado como um Gran Reserva, como o é hoje. Completavam o catálogo a linha biodinâmica: Coyam e Gê (gê... raldo?).

Histórico de um descalabro

   Na crise de 2008 os vinhos básicos passaram a cerca de R$ 25,00 e R$ 32,00, respectivamente. Todos devem lembrar-se que naquele momento o dólar disparou de aproximadamente R$ 1,80 para R$ 2,50. Tenho cer-te-za absoluta: com o dólar nas alturas, nossos importadores compraram tudo o que podiam de vinhos, ignorando a crise e deixando de lado o fato de, justamente por causa dela, a tendência dos preços é cair, pela falta de consumidores. Mas qual, nossos importadores garantiram a estabilização dos preços dos vinhos mundo afora, comprando com afoiteza tudo o que viesse pela frente, além de fechar antecipadamente a compra das próximas safras... não há outra explicação para o fato dos vinhos terem subido naquele momento, e nunca mais terem caído. Bem, alguns caíram. Claro, nada perto do que haviam subido anteriormente. E essa estória maluca é a única explicação plausível (sic!) para esse aumento de preços.
   Nesse contexto, foi lá por 2008 que conheci a linha Novas. Naquele momento um dos Novas Winemaker's Selection apresentava um peculiar e diferente corte, o Syrah/Mourvedre, mais comum no Rhône, e que hoje parece não existir mais na linha da vinícola. Um bom vinho, mas não pelos R$ 80,00 em média que se pedia por ele à época. Acabei comprando uma garrafa do 2005, em uma degustação promovida pelo importador e pela Mercearia 3M pelo único motivo de minha esposa ter gostado muito do produto. Pelo mesmo preço, veio com autógrafo do enólogo da Emiliana, o simpático César Morales. O Coyam, cujo valor no Chile ombreava com o Etiqueta Negra, da Tarapacá, e com o Max Reserva, da Errazuriz, algo como 10 mil pesos (R$ 40,00), chegava aqui a R$ 160,00, enquanto os primeiros não passavam de R$ 120,00. O Geraldo (rs) atingia as raias do pornográfico. Leviandade nos preços, leviandade nos textos, digo que Nelson Rodrigues ficaria ruborizado.

Novas Winemaker's Selection 2005 e 2006: muita mudança de uma safra para outra ou o 2006 merece envelher mais?

Um final feliz

   Aconteceu do importador da Emiliana falir e desovar parte do estoque. O Nova Winemaker's Selection chegou a preços mais palatáveis (R$ 50,00), quando comprei algumas garrafas. A safra mudara, era a 2006, mas estava interessante. E nas sombras da minha adega as garrafas permaneceram até estes dias... quando resolvi ser um bom momento para prová-las. Não foram abertas juntas, mas com um intervalo de alguns dias. Infelizmente não encontrei melhores dados sobre o corte, apenas a informação Syrah/Mourvedre. As graduações alcoólicas variam um pouco, 15% para a 2005 e 14,5% para a 2006. O 2006 apresentou-se como um típico sul-americano: intenso, encorpado, taninos potentes que os anos não amaciaram tão bem quanto esperaríamos, madeira e fruta vermelha. Bom volume, nada amargo. Já o 2005 foi o contrário, ou quase. A potência estava presente mas miraculosamente domada; havia mais fruta, o conjunto todo muito melhor. Na boca, muito redondo, sem muito do toque de especiaria presente no 2006. Não sei se um ano a mais guardado fez toda essa diferença ou se a produção deste 2005 foi mais feliz que a da safra posterior. Infelizmente esses vinhos sumiram do mercado, mas se o leitor encontrar alguma garrafa perdida n'alguma prateleira, que não perca tempo. E comprar com as versões mais novas de hoje - chamadas de Gran Reserva - pode ser garantia de muita diversão, se regado a bons papos e uma boa carne. Aliás, o novo importador (não sei quem é) exerce uma política que permite ao produto chegar às prateleiras por preços entre R$ 45,00 e R$ 50,00. Como comentado, é mais palatável, embora aqui no Brasil situe-se na margem de preço de vinhos mais caros no Chile. Por exemplo, um Tarapacá Gran Reserva custá lá  $7.500,00 pesos e aqui, na média, R$ 55,00. O Novas, lá, $ 5.400,00 pesos e aqui, na média, R$ 48,00. E olha que a importadora da Tarapacá não é conhecida pelos margens apertadas...