Wines produced from biodynamically grown grapes have received increasing attention. Similar to organic agriculture, biodynamics eliminates synthetic chemical fertilizers and pesticides. The primary difference between the two farming systems is that biodynamics uses a series of soil and plant amendments, called preparations, said to stimulate the soil and enhance plant health and quality of produce. Whether these preparations actually augment soil or winegrape quality is unclear and controversial. A long-term, replicated, 4.9-ha study was initiated in 1996 on a commercial Merlot vineyard near Ukiah, California, to investigate the effects of these biodynamic preparations on soil and winegrape quality. The study consisted of two treatments, biodynamic and organic (the control), each replicated four times in a randomized, complete block design. All management practices were the same in all plots, except for the addition of the preparations to the biodynamic treatment. No differences were found in soil quality in the first six years.O abstract continua por mais algumas linhas, e pode ser encontrado na íntegra aqui.
Nada como a ciência para desmistificar trapaças e enganações. O mundo do vinho (quase já não) esconde muitas outras. O preço final cobrado por algumas importadoras é ponto do qual sempre reclamo. Infelizmente, aqui a ciência não pode ajudar. Mas a tecnologia, sim. O leitor interessado pode valer-se de ferramentas como a wine-searcher, e procurar saber o preço do produto "lá fora" (procure nos EUA) e quanto pedem por ele aqui. Se estiver acima de duas vezes, está claro o abuso. Diversas importadoras trabalham nessa margem (inferior ao dobro). Eu dou preferência a elas. E não vou conseguir beber todos os vinhos delas, ainda que não repetisse nenhum... Principalmente em tempo de crise econômica como a que vivemos, boas compras podem dar ainda mais prazer à degustação.
